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2023-01-30 10:16:41 来源: 全球加盟网 有502人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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晶咖CrystalCoffee创始人

本网站获悉,刚刚成立的咖啡品牌“CrystalCoffee晶咖”,近日获得了数百万元天使轮融资。CrystalCoffee晶咖是一家无人值守智能咖啡机与线下实体连锁咖啡店服务运营商,以无人值守咖啡机+线下咖啡店为载体,构建咖啡服务的基础设施。其新的第五代智能咖啡机突破行业内“跨城市运营管理难”等痛点,不断研发迭代,确保食品可靠性、机器稳定性、以及饮品口味的提升,目前已经在江浙沪等地区陆续投放了数千台机器。

回归本质:咖啡还是餐饮生意!

采访中,CrystalCoffee晶咖创始人兼CEO——侯利晶,格外强调一点:虽然无人智能咖啡机和实体品牌咖啡店都很火热,但咖啡行业的底层逻辑还是个慢生意。当然,资本的注入确实显著提升了大众对咖啡的关注度,咖啡正在逐步从舶来品过渡到日常必需品,对赛道上的所有玩家来说都是好事情。

如果观察海外成熟的咖啡市场,从来都只有占据上游的“咖啡品牌”与“咖啡设备品牌”,而没有一家公司同时运营“无人智能咖啡设备与实体品牌咖啡店”。自然地,CrystalCoffee晶咖给自己的定位是一家“无人智能咖啡机与实体品牌咖啡店服务运营商”。CrystalCoffee晶咖现有的品牌业务包括全国连锁咖啡店、智能咖啡机,以及为了匹配这些业务而搭建的ERP后台系统以及供应链体系。

参照英国咖啡品牌Costa(2018年被可口可乐收购),除了众所周知的门店、供应链,他们同样正在发展自助咖啡机Costa Express。在侯利晶看来,相互之间共同延伸是正常的成长路径,为了满足所有消费者,“体验点与取货点必须无处不在”。而与自助咖啡机以及实体品牌咖啡店赛道上的竞争对手相比,侯利晶认为CrystalCoffee晶咖的优势在于“对中国本土咖啡市场及用户的理解”。

晶咖CrystalCoffee门店技术顾问世界华人名厨陈达波先生

主要可以体现如下:

1、CrystalCoffee晶咖门店正在20多个城市陆续落地中,积累了丰富的选点经验,公司有完善楼宇选址体系,对于何种场景、何种渠道、何种用户需要何种产品,有一套完善的内部数据系统。

2、门店团队成员都拥有多年品牌运营管理经验,在品牌、ERP系统、运营管理、供应链、无人智能设备等都有丰富经验的积累。且相对于线下门店而言,智能咖啡机的模式更加人性化,经营模式也很灵活,更适合大规模扩张。

3、为了帮助更多的城市合伙人全面扩张,CrystalCoffee晶咖的门店咖啡机、台式咖啡机和柜式自助现磨咖啡机可以融入到门店运维体系中,改善整体运营成本。

4、作为刚刚拿到融资的初创咖啡品牌运营商,CrystalCoffee晶咖会加大力度扶持初次加入的城市合伙人,以便尽快占据当地市场,期待以规模效应拉动品牌的成长,合作伙伴也能在成长过程中得到更多收获。

万亿咖啡市场、谁能跑出来?

咖啡是个高速增长的大赛道,前瞻网预测,2020年中国咖啡市场销售规模达到了3000亿元,2025年有望突破一万亿元。且相较于日本、韩国每年人均200杯咖啡左右的饮用量,中国每年人均才5杯左右,这中间居然有40倍左右的差距,可见需求远未饱和,市场增长潜力很大。

此外,咖啡是个具有成瘾性的品类,消费者对品牌的忠诚度较高,星巴克这样的品牌已经存活了近50年,且仍然在全球范围内持续快速扩张,这也是资本看好咖啡赛道的一个原因。

在CrystalCoffee晶咖创始人兼CEO侯利晶看来,自助咖啡机只会满足部分场景下的需求,比如:写字楼、医院、学校、景区、交通枢纽等场景,其占整个咖啡市场的比例大致为20%。而如果对标欧美千万台级的存量市场,国内的无人智能咖啡机天花板预计在百万台左右。

现在咖啡品牌的想象力越来越大,侯利晶认为,机器的优势在于可以高密度投放,铺设完成后会形成巨大的广告效应与巨大的壁垒,有助于咖啡店与无人值守咖啡机相互引流客源,以及其他衍生业务都会显著提升。

侯利晶表示,近阶段CrystalCoffee晶咖的主要动作将双线并行——持续拓店+继续扩大终端投放,实现全国更高密度+遍布全场景楼宇的咖啡服务覆盖,让我们拭目以待。

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